Chaque année en moyenne 29 kg/an/hab. de déchets alimentaires jetés à la poubelle
3 enjeux à la réduction du gaspillage alimentaire
- Environnemental
- Éthique
- Économique
1/3
1/3 de la production mondiale destinée à la consommation humaine est perdue ou gaspillée.
29 kg
En moyenne, les Français jettent 29 kg de déchets alimentaires à la poubelle chaque année, dont 7 kg de produits non consommés encore emballés.
150 kg
Au total, le gaspillage alimentaire en France représente par personne et par an 150kg, soit 10 millions de tonnes par an, et un coût de 16 milliards d’euros. Notre société évolue, nos modes de vie s’accélèrent… Alors pour éviter le gaspillage, la vigilance est de mise.
Voici 7 conseils pour éviter de jeter de la nourriture
- Je fais l’inventaire de mon frigo et de mes placards
- Je dresse une liste de courses avec les quantités nécessaires à mes besoins
- Je n’achète que ce qui est sur ma liste de course
- J’analyse l’étiquetage des produits en faisant la différence entre :
- DLC : date limite de consommation -> le produit n’est plus consommable passée la date
- DLUO : date limite d’utilisation optimale -> le produit peut perdre de ses qualités organoleptiques mais reste consommable sans danger.
- Je stocke mes aliments dans des conditions optimales afin de ne pas écraser les emballages et ne pas briser la chaîne du froid. Je suis les indications notées sur l’emballage (conserver au frais, à l’abri de la lumière, …)
- Bien doser les quantités pour éviter les restes de repas
- J’accommode les restes de nourriture ou de repas
- Indiquez la date d’ouverture des aliments sur les emballages et conservez-les au frais car la date de péremption n’aura plus aucune valeur
- Utilisez le jus de citron pour conserver des fruits entamés
- Mettez du sel pour conserver un citron entamé
- Pour les pommes de terre : conservez-les dans un endroit sombre pour éviter la germination, ébouillantez-les quelques minutes pour les rafraichir si besoin.
